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为什么薄荷糖中间有一个洞

2024年2月3日 620点热度 0人点赞 0条评论

1939年,宝路Polo薄荷糖诞生,他们当时的宣传口号是‌‌“The mint with the hole‌‌”,意思是‌‌“有个圈的薄荷糖‌‌”。

但是第一个这么做的薄荷糖厂并不是它们,而是一个叫做Life Savers(救生员)的薄荷糖品牌。

1912年,由于当时的巧克力类糖果在夏季容易融化,俄亥俄州克利夫兰的克拉伦斯,想到可以将硬糖与薄荷结合,这样不仅耐热,而且能为人们在夏季带来清凉的口感,他为这种新型糖果起名‌‌“Life Savers(救生员)‌‌”。

它叫‌‌“救生员‌‌”,不是救生圈,所以最早的救生员薄荷糖中间没有洞。中间没有洞的薄荷糖常常卡住小孩的喉咙眼,因此发生了很多‌‌“薄荷糖惨案‌‌”。

尤其是小孩子,食道和呼吸道还比较窄,咀嚼和吞咽的功能还不完善,吃得太急,或者追跑打闹,很容易呛住,堵塞气管,导致窒息。有不少孩子吃了这种薄荷糖后,因为咀嚼不当窒息而死。进取心极强的‌‌“救生员‌‌”糖厂立即改进,在薄荷糖中间掏了个洞。

如果糖果上有洞,即便不小心呛进气管了,还可以透过这个小洞呼吸,争取急救的时间。后来,人们还发现,环形的设计可以增加物体的表面积,舌头可以接触到更多的糖和薄荷粉,吃起来更甜更有薄荷味。

可能听起来有些难懂,详细点说就是:

人们吃糖之所以能感到甜味,是因为糖果的甜味分子在不断的溶解。溶解的速度与表面积成正比。对于圆形的实心糖果来说,糖果半径基本以恒定的速率下降,这意味着吃到一半时的甜度会降到刚开始的1/4(圆形的面积与半径的平方成正比)。

而如果是环形,内部半径增加外部半径减小,所以内表面面积增加,外表面面积减少,使得糖果表面积变化的速度远远低于圆形实心。

再简单点说就是,有洞的薄荷糖溶解起来更快,吃起来比实心薄荷糖更甜

 

 

标签: 窒息 糖果 饮食
最后更新:2024年2月3日

冷知识bot

这个人很懒,什么都没留下

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