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健康生活

水果甜度很多时候会骗人

判断水果的含糖量是否高,不能光靠嘴巴尝,并不是水果越甜说明含糖量越高,因为甜度很多时候会骗人。水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉,从甜度来说:果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉(几乎没味)。其中,果糖的甜度约为葡萄糖的2.4倍,约为蔗糖的1.2倍。 吃着不甜但含糖量高 代表水果:火龙果、山楂、人参果、百香果 这些水果尝起来不怎么甜,含糖量却不低,这类水果最容易成为“高糖刺客”,悄悄让人长胖。尤其是山楂,吃起来酸酸的,含糖量却超过20%,每100克热量高达95千卡。 吃着甜但含糖量不高 代表水果:西瓜…

2024年12月14日 0条评论 1058点热度 0人点赞 1stboot 阅读全文
健康生活

运动员为什么喜欢吃香蕉

经常在视频画面上看到运动员吃香蕉,为什么不是苹果和橙子? 如果仔细看看国内外有关运动员的报道,我们就会发现,几乎各国运动员都喜欢吃香蕉,也经常在比赛期间吃香蕉。无论是山地自行车运动员,还是网球乒乓球等球类运动员,乃至跑步运动员......香蕉都常常出现在他们的食谱中。 具体说,一根香蕉里面有什么营养呢? 根据美国农业部提供的数据,一根中等大的香蕉(含 118 克果肉)含有 27 克碳水化合物,其中约一半是糖(14.4 克),另一半是淀粉;含 105 千卡的能量;422 毫克的钾,0.43毫克的维生素 B6,还有 3…

2024年12月6日 0条评论 1053点热度 0人点赞 范志红 阅读全文
健康生活

腐乳是健康还是有害食品

曾有几位朋友问过,腐乳是否能吃,是否有害健康,是否可以用来替代盐。这个问题我在2011年曾经写过文章,但现在不太容易找到了,重新给大家回答一次。 腐乳的原始材料,就是人们常吃的黄豆。在制作腐乳之前,先要制作豆腐。 传统上说,做豆腐的流程是泡豆,打浆,点卤,然后除去一部分豆清(浆水),就成了白色的豆腐。豆腐再切成小块,就是制作腐乳的坯料了。 接种毛霉之类的菌种,豆腐表面就长出一层毛茸茸的霉菌菌丝。喜欢的人会觉得毛茸茸的状态很可爱,脆弱的可能会觉得很恐怖。其实不必害怕,这些菌都是专门筛选过的“善良”菌,不产生毒素,也不…

2024年11月20日 0条评论 1027点热度 0人点赞 范志红 阅读全文
缤纷人生

焯水不只是简单烫一下

针对不同的食材质地和焯水目的,操作时需要把握好相应的时间,否则不但导致营养大量流失,还会影响外观和口感。 绿叶菜,半分钟以内 菠菜、茼蒿、小白菜等绿叶菜经适当焯水,不但有助去除草酸和农残,颜色也会变得翠绿鲜亮。绿叶菜要沸水下锅,只需要十几秒到半分钟就够了,叶片变深绿即可捞出。 带毒素的蔬菜,5~10分钟 扁豆含皂素和植物血凝素,如果没有煮熟烧透,容易引起恶心、呕吐、四肢麻木等食物中毒症状,建议将两头的尖和丝去掉,用水泡5分钟,冲洗后用沸水焯5~10分钟。 此外,鲜黄花菜含有秋水仙碱,也易引起中毒,建议沸水焯5~10…

2024年11月18日 0条评论 501点热度 0人点赞 1stboot 阅读全文
饮食男女

晚间宵夜推荐

如果晚上睡得晚,会导致饥饿,此时推荐在晚9~10点间

2024年11月14日 0条评论 1050点热度 0人点赞 1stboot 阅读全文
健康生活

秋冬减肥控糖最佳水果

进入秋季后,随着气温降低,大家食欲大开。各种瓜果丰收,酸甜美味,更忍不住大吃特吃,可水果吃多了也胖人啊...... 有什么水果可以放心炫,甚至多吃些也不怕胖呢?还真有!那就是—— 柚子 我愿称之为秋天最减肥的水果!酸甜美味,糖分低、热量低、饱腹感强,营养还丰富。 柚子秋冬减肥、控糖最佳水果 我们都知道减肥要选择低热量、低脂、饱腹感强的食物,柚子热量比我们常吃的「减肥水果」苹果、梨、桃……甚至会更低一点。 比如文旦柚的热量只有 42 kcal/100g,含糖量在 9.5/100g,脂肪只有 0.2g/100g;葡萄柚…

2024年11月6日 0条评论 504点热度 0人点赞 丁香妈妈 阅读全文
健康生活

无糖酸奶为什么那么甜?

昨天去超市买酸奶,发现有些产品糖含量确实降低了,碳水化合物含量在6%~9%之间。还有很多无糖品种,碳水化合物含量在5%左右。但是,再仔细一看,其中几乎都添加了木糖醇或阿斯巴甜等甜味剂。 我的舌头非常敏感,既不喜欢阿斯巴甜的味道,也不喜欢糖醇的口感。 木糖醇和蔗糖,甜味只有很细微的差别。就我个人感受而言,前者“冷硬”一些,后者“温柔”一些。 最后,我还是买了碳水化合物含量12%的酸奶。 牛奶中天然带有4.5%左右的乳糖,12%的碳水化合物总量,大约相当于添加7.5%的蔗糖(白糖)。 蔗糖是葡萄糖和果糖结合而成的糖。也…

2024年10月15日 0条评论 503点热度 0人点赞 范志红 阅读全文
健康生活

鸡蛋黄颜色越深越有营养吗?

根据《食品科学杂志》发表的一项研究,与普通的浅蛋黄蛋相比,颜色较深的蛋黄(如芥末黄或浅橙色)通常含有更多的omega-3脂肪酸和维生素。两种不同鸡蛋的差异实际上是基于产下它们的鸡的饮食和健康状况。 如果你看到的蛋黄是深橙色和充满活力的橙色,这些蛋黄通常是由牧场饲养的母鸡生产的,它们的饮食包括新鲜的草、蠕虫和蚱蜢。这种饮食富含类胡萝卜素和叶黄素,使得蛋黄呈现浓郁的橙色;如果蛋黄是淡黄色的,这些母鸡很可能吃的是玉米和小麦组成的素食。 很多酒店厨师也反馈,颜色更深的鸡蛋黄通常具有更鲜活的味道。由此可见,给母鸡喂养的食物不…

2024年9月23日 0条评论 480点热度 0人点赞 冷知识 阅读全文
缤纷人生

这十个习惯会让你看起来比实际年龄更老

时间的运转,年龄的增加,人不可避免地会变老。无论你再怎么富有,都无法改变这一事实。除了“内因性老化”外,一些日常行为还会加速你的衰老,而意识到这一点很重要,因为改变这些行为可以在一定程度上抑制过早变老。 资深撰稿人西姆兰·库马利(Simran Kumari)在媒体Entertales上总结了十个容易让人看起来比实际年龄更老的习惯。 压力大 每个人都会时不时地承受压力。但是,如果你持续承受很大的压力,健康就会受影响。压力可能是工作、家庭或经济负担造成的。压力大可能导致高血压、体重增加或免疫系统衰弱。 但压力可能是导致…

2024年9月2日 0条评论 490点热度 0人点赞 张婷 阅读全文
社会透视

像小猫一样生活

甘肃省名中医王世彪表示,现代人压力大,熬夜、焦虑、操劳过度的情况非常普遍,很容易气血不足。而猫自带4个养生“哲学”,像猫一样生活处事有利于调养气血。 [喵喵]睡觉多 有数据显示,猫平均一天至少睡12个小时,且喜欢找安静的地方睡觉,睡眠质量有保证。传统医学认为,睡觉是养生之首。睡眠充足可以滋阴养阳,使人体气血充足、头脑清醒,还有助调节免疫力、预防疾病。 [喵喵]享独处 猫日常总是静静待着,或望着窗外,或沉浸在自己的世界。这说明它性格独立,更多的时间放在了独处、取悦自身上,一定程度避免了“内耗”。建议向猫学习,少些没必…

2024年8月31日 0条评论 533点热度 0人点赞 1stboot 阅读全文
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