除夕的年夜饭是属于家人的团圆聚餐，这顿饭也是一年中最具仪式感、最重要的一顿晚餐。
无论是忙碌的当家主妇还是打拼的归乡游子，都希望在这顿饭中做一道自己的拿手好菜来庆祝新年的到来。
由于有着不同的生活习惯，南北方年夜饭的习俗自然也就大不同了。但不管年夜饭的餐桌上有啥菜，舌尖上的味道，都是家的味道。
饺子VS汤圆
俗话说：“南汤圆，北饺子。”
对于北方人来说，少了饺子，就不叫过年。
那么在南方，过年少不了的就是汤圆了。
北方
饺子被称作“交子”，是辞旧迎新的意思。在除夕这一天吃饺子，也是取自谐音“更岁饺子”的意思。
饺子形似元宝，因此吃饺子也寓意着财源广进，富贵发财。甚至在一些北方人家，会在某一个饺子里包一枚硬币，谁吃到“硬币馅”的饺子就意味着今年财运会非常好。
南方
汤圆有着团圆之意，因此在南方的很多地方大年初一都会吃上一碗热腾腾的汤圆，寓意着一家人团圆美好。
南北菜品种类
南方：从菜品种类来看，南方的年夜饭更为丰盛，虽然菜品种类多，但每道菜的份量不会很多，不少沿海城市还会摆上几道海鲜助兴。
北方：与南方不同的是，北方的年夜饭虽然菜品相对少一点，但每道菜的份量却很是实在，大口吃肉，大口喝酒，正是北方人民的豪迈的体现。
南北菜系区别
由于中国的地大物博，南北方在菜系选择上也有着不小差别。
南方：在南方，年夜饭通常是热菜，大鱼大肉，香肠腊肉一起端上桌，再添上一碗米饭，这个味儿倍儿香！
北方：而在北方，则是凉菜打头阵，随后再上热菜，但你以为这就完了？饺子当然要压轴出场！
年年有“鱼”
虽然南北方有这么多不同，但小匠可以肯定地说，无论南北，几乎家家户户的年夜饭桌上都有一道鱼。
鱼与“余”谐音，桌上摆上一盘鱼也寓意着“年年有余”。
鱼是吉祥的象征，正所谓“无鱼不成席”，无论清蒸还是红烧，南北方的年夜饭一定都少不了的就是鱼的身影了。
所有菜都上齐了，我们举杯同庆，觥筹交错间，年味也就到家了。
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