巴山蜀水有三绝，川菜火锅小吃街。对于一个外地人来说，川菜和小吃因为品种众多，认不全是在所难免的，但一提起火锅，即使是不喜食辣的闽粤人都知道这是四川出品！ 火锅是个很宽泛的定义，细分下来也是门类繁杂，牛油麻辣，菌汤毛肚，酸菜藤椒，口味众多。而在火锅的基础上衍生出来的麻辣烫，串串香和冒菜却是非常有代表性的。这三种川味美食很多人都吃过，但真能分清楚的人寥寥可数。 写意的麻辣烫
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