曾经看过一段话：世界上有三种吃货，第一种是会吃不会做的，第二种是会做不会吃的，第三种是吃货中的极品，又会吃又会做。如果说Alice是属于哪种吃货，那第三种非她莫属了，攻守兼备，乃是吃货江湖里的绝世高手。 Alice是一个很会做饭的女孩子。 我曾问她最拿手的是什么菜？她说，拿手菜这个词，其实并不取决于做菜的人。厨师与吃菜的人，有时候宛如一对恋爱中的人，是一场相互缠绵又纠葛斗争的对手戏。当食材和烹饪的技巧合你口味，那便达成了二人之间“拿手菜”的概念。反之，“拿手”二字就不见得有意义了！ 其实我挺赞同她的说法的，拿手菜只…

1. Béchamel 【人名】贝夏梅尔 【喻义】贝夏梅尔调味白汁 【文化说明】贝夏梅尔（Louis de Béchamel，1630—1703）是法国国王路易十四的总管，他用面粉、奶油、蛋黄、柠檬汁、蘑菇等做原料，制成口味极佳的调味汁。国王非常喜欢，准许他以自己的名字将其命名。Béchamel 也称作Béchamel sauce，首字母亦可小写。 2. Caesar 【人名】凯撒 Caesar salad 【喻义】凯撒什锦色拉 【文化说明】凯撒·卡迪尼（Caesar Cardini）是墨西哥蒂华纳市凯撒餐馆的老板…