原则上来讲，可以热泡的茶，都可以冷泡，只是好不好喝的区别。以下几种茶特别适合冷泡： 年轻的普洱熟茶 有时候会有一股渥堆味，有人不太喜欢，冷泡普洱熟茶渥堆味就表现不出来了，茶汤也显得更加甜柔。 福建白茶 特别是白毫银针，本来热泡时毫香和甜香就很明显，冷泡后不但没有损失，反而都溶到了茶汤里，特别好喝。 热泡时苦感较高的红茶 如四川的川红工夫、台湾的日月潭红茶等，冷泡效果相当惊艳。 绿茶 这类茶对热泡的技术要求比较高，一不留神容易泡苦涩，但冷泡就不用担心了，鲜香清甜，淡绿黄的茶汤也很漂亮。 清香型、嫩度高的乌龙茶 如安溪…

玉川煮茶图（局部）明丁云鹏 茶事美学亦是自古有之。尤其入宋以来，点茶、斗茶的兴起，及至《大观茶论》自上而下的推行，最令茶饮活动升格为一种追求意境的审美体验和承载文化的象征符号。 斗茶图/明/唐寅 其时，文人们为了喝茶不怠其繁，极尽‌‌“格物‌‌”之能事。无论独坐于庭院书房里，还是雅集于清溪绿涧中，一场茶事下来，炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、调膏、击拂等无一不能懈怠。茶器更是形形色色、不一而足：风炉、汤瓶、茶碾、茶磨、茶罗、茶匙、茶筅、茶盏等轮番登场，以至于让人爱不释手，必须赐各物以姓名、字号，冠以官名方才罢休。

去年今天，我在工作时接到派出所电话，说是查户口，实际是“约谈”。更“通俗”点来讲，就是“喝茶”。不过literally，他们没给我泡茶，七八个小时内，只给过一瓶矿泉水，所以每次讲“喝茶”时，总有点心虚，像是在吹牛。 就在前天，有个朋友发消息给我，说很久没来matters，来了一搜我的ID，注销了，问咋回事。其实没注销，改名了。现在这个名字，就是去年今天，从派出所回来后改的。 那时我正读《皮囊之下》，阿布拉赫是小说里的一个屠宰场。但屠宰的不是牲畜，而是人，被当做牲畜一样圈养、屠宰、加工制成肉类的人。 去年今天之前，我…

我的家乡不产茶，人渴了就都喝生水。生水是用泉盛着的，冬天里泉口白腾腾冒热气，夏季里水却凉得渗牙。大人们在麦场上忙活派我反反复复地用瓦罐去泉里提水，喝毕了，用袄袖子擦着嘴，一起说：咱这儿水咋这么甜呢!村口核桃树旁的四合院里住着阿花，她那时小，脖子上总生痱子，在泉的洗衣池中洗脖子，密而长的头发就免不了浸了水面，我想去帮她，却有些不敢，拿树叶叠成小斗舀水喝，一眼一眼看她，王伯家的狗也来泉里喝水，就将我的瓦罐撞碎了。我气得打狗，也对阿花说：你赔我，你赔我!阿花说：我赔你什么，是我撞碎你的罐子吗?后来阿花大了，我每日都想能见…

吃茶是一个好题目，我想写一篇文章来看。平常写文章，总是先有了意思，心里组织起来，先写些什么，后写什么，腹稿粗定，随后就照着写来，写好之后再加，一题目，或标举大旨，如《逍遥游》，或只拣文章起头两个字，如‌‌“马蹄秋水‌‌”，都有。有些特别是近代的文人，是有定了题目再做，英国有一个姓密棱的人便是如此，印刷所来拿稿子，想不出题目，便翻开字典来找，碰到金鱼就写一篇金鱼。这办法似乎也有意思，但那是专写随笔的文人，自有他一套本事，假如别人妄想学步，那不免画虎类狗，有如秀才之做赋得的试帖诗了。我写这一篇小文，却是预先想好了意思，…

有一种葱翠、清新、自然的韵味，还有一种高山峡谷间云雾缭绕的湿润，并由浅入深地慢慢浓郁，这大概是春的感觉了。 在故乡，我看到这种绿是嚼在心里的。 故乡一进入春天，绿色便开满崇山峻岭的枝头之间。 临近谷雨，我家忙着筹备春耕的种子农药化肥。可我们离集市的来回路程有六十里，母亲听鸡叫三遍，忙翻身下床去烧火煮饭，天朦朦亮时出门。紧赶慢赶，到集市已是嫩中午。 而返回时，母亲则挑担肥料上坡下岭，身上没有一根干衫，双脚也累得腿肚子抽筋打颤。 山里的沟谷都是水，赶集的老人说喝不得生水，一喝或许会肚子痛。我跟母亲挑肥料，身子走得热烧烧…

玉川煮茶图（局部）明丁云鹏 茶事美学亦是自古有之。尤其入宋以来，点茶、斗茶的兴起，及至《大观茶论》自上而下的推行，最令茶饮活动升格为一种追求意境的审美体验和承载文化的象征符号。 斗茶图/明/唐寅 其时，文人们为了喝茶不怠其繁，极尽‌‌“格物‌‌”之能事。无论独坐于庭院书房里，还是雅集于清溪绿涧中，一场茶事下来，炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、调膏、击拂等无一不能懈怠。茶器更是形形色色、不一而足：风炉、汤瓶、茶碾、茶磨、茶罗、茶匙、茶筅、茶盏等轮番登场，以至于让人爱不释手，必须赐各物以姓名、字号，冠以官名方才罢休。

茶香袅袅、烟火氤氲，在寒冷的冬日，‌‌“围炉煮茶‌‌”已成为新晋‌‌“网红‌‌”，不过这炉暖茶香的温馨场景下，其实也暗藏危险 1月12日凌晨1点多，在广州番禺区钟村街祈福新邨，一对年轻夫妻半夜‌‌“围炉‌‌”烧烤，因天冷关闭门窗，导致两人一氧化碳中毒，差点出事了…… 半夜‌‌“围炉‌‌”烧烤 年轻夫妻双双一氧化碳中毒 12日凌晨1点多，在广州番禺区钟村街祈福新邨，一对年轻夫妻在客厅用炭炉进行烧烤。由于夜里天气寒冷，这对夫妻关闭了所有门窗。

最近阳康的朋友很多，社交媒体上围炉煮茶的打卡也多了起来，正好前段时间接受过相关采访，其中的一些关键分享给大家。 一、围炉煮茶时，不同的食物真的可以放在一起烤吗？会导致致癌物质和沙门氏菌并存？ 具体操作上，是不太建议放一起烤的，毕竟他们的厚度不一样，需要的热量不一样，而烤会导致温度过高，时间久了，很可能烤焦，产生如可能致癌的丙烯酰胺等成分。 另外就是如果没有洗干净，有些食材上可能有致病菌，也要小心没有充分加热的问题。总体来说不推荐把这些不同的食物放在一起烤。 二、板栗和水果适合围炉煮茶吗？哪些水果比较适合？ 围炉煮茶…

生活中有太多无可奈何的选择，社会就像江湖，总是让人身不由己，言不由衷。生活的滋味，甘苦互依，咸涩共存；人生的道路，阡陌交错，五味杂陈。 只有走过崎岖，才知平坦；经历风雨，方见彩虹。要学会在阴霾中找寻温暖，在暗夜中探求光明，咀嚼平淡如水的生活，领略四季起伏的风景，走出属于自己的人生。 一方陋室，亦能心静自如；一壶淡茶，仍品恬然生香。 过简朴精致本真的生活，一本书，一壶茶，一餐饭，一件衣，一缕阳光，一丝清风。随性，自由，真我，自然。生活的最高境界，不是坚守平淡，而是以一颗平和浅淡的心，安然轻放每一寸光阴，乐享每一份暖香…