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甜点
饮食男女

圣诞节甜一甜吧

如同全球华人在中秋节会吃月饼一样,那么圣诞节即将来临之际,对于法国人来说,他们一定要吃的圣诞传统甜品是什么呢?在今天的节目中,让我们来谈谈相关话题! 劈柴蛋糕bûche de Noël 在圣诞节去法国人家做客,我们会发现吃甜点时主人总会从橱柜里端出一截劈柴蛋糕招待客人。过去人们在圣诞夜前会去树林里捡木柴,放在壁炉里生火,以感谢冬天的太阳给予人们的温暖。随着壁炉的消失,真实的树干在1870年首次被‌‌“劈柴型蛋糕‌‌”代替,摆上了圣诞夜的餐桌。 深受喜爱的劈柴蛋糕的做法多种多样,如今除了传统的奶油和巧克力,香草、咖啡…

2022年12月21日 0条评论 660点热度 0人点赞 夏榕 阅读全文
饮食男女

猪油与糖的爱情故事

【糖油】 康熙时,写《桃花扇》的孔尚任在其《节序同风录》中记载下一种面点:猪脂切丁拌糖为馅,麫包蒸食,曰水晶包饵。 现在我们常接触的甜馅种类多为豆沙芝麻椰蓉之类,年轻人追求瘦削也很少见猪脂与糖为主角的食物。按现在低油低糖的标准来评价,丰腴饱满滋味可能不被看好,但我中意,就想写一写它。‌‌“以猪脂切丁拌糖为馅‌‌”的做法也非常传统。如果说西式点心离不开黄油,中国餐饮与之呼应的是白如冬雪的猪油。对于加热产生的气味而言,做澄清黄油的时候厨房里会充盈着浓郁的膻气让我想当逃兵遁走,反而冬天熬化猪油一直是令人心情愉悦的家庭必修…

2022年12月15日 0条评论 617点热度 0人点赞 花糕员外 阅读全文
饮食男女

圣诞节甜点:劈柴蛋糕、冰糖栗子、焦糖泡芙塔

如同全球华人在中秋节会吃月饼一样,那么圣诞节即将来临之际,对于法国人来说,他们一定要吃的圣诞传统甜品是什么呢?在今天的节目中,让我们来谈谈相关话题! 劈柴蛋糕bûche de Noël 在圣诞节去法国人家做客,我们会发现吃甜点时主人总会从橱柜里端出一截劈柴蛋糕招待客人。过去人们在圣诞夜前会去树林里捡木柴,放在壁炉里生火,以感谢冬天的太阳给予人们的温暖。随着壁炉的消失,真实的树干在1870年首次被‌‌“劈柴型蛋糕‌‌”代替,摆上了圣诞夜的餐桌。 深受喜爱的劈柴蛋糕的做法多种多样,如今除了传统的奶油和巧克力,香草、咖啡…

2021年1月18日 0条评论 730点热度 0人点赞 夏榕 阅读全文
缤纷人生

人生漫漫,没点甜食该咋办

在午夜12点的时候,我翻出冰箱里的自制奶油冰淇淋,有些迫不及待地用勺子挖下一块冻得硬邦邦的冰淇淋塞进嘴里。大约5秒钟后,融化的甜味渗进从麻木中苏醒的舌头,进入血液,一股暖流淌过脑沟再传递回神经末梢,发胀的脑袋开始清醒,心跳慢慢平静,放松下来的躯体像是又沉了一两斤,身下沙发的凹陷又深了一些。 每当在满足甜口的欲望上来的时候,我会翻箱倒柜地寻找一切甜食,比如糕点、水果、含糖饮料、蜂蜜,或者像是一个断了烟的烟民奔向24小时便利店一样,奔向24小时不打烊的西饼房。 二 是的,我是一个甜党。其实,我和我的家族都是甜党。 和人…

2019年12月17日 0条评论 917点热度 0人点赞 罗格 阅读全文
饮食男女

曲奇遇见蔓越莓,便是一见钟情

在路上,寻找爱情的路上,大家都会被说,去一趟鼓浪屿吧,去那里看看发呆的猫儿,去那儿偶遇邂逅吧,还有属于鼓浪屿的蔓越莓曲奇。那种曼妙的曲奇加上蔓越莓的点缀,份外酥香、清脆。然而,我去过鼓浪屿,见到好多只悠闲的猫儿,却没有什么邂逅,也更没有吃过苏小糖的蔓越莓曲奇。 第一次吃到蔓越莓曲奇,真的是有那种‌‌“很高兴遇见你‌‌”的感动。作为半个吃货的我,一直自诩要做王小胖的我,自然有着对美味的敬畏。当然,如果有一个人,满怀爱心,调味人生的酸甜苦辣,用一颗温暖的心去烘焙,那一份绝妙的呈现,必将让每一个尝到的人,感受到这个世界的…

2019年6月25日 0条评论 637点热度 0人点赞 王小胖 阅读全文
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