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咖啡是现代人的日常饮品，很多人每天都要喝上几杯。如果你喝腻了黑咖啡，想来点变化，可以在咖啡中加点姜黄或肉桂，既能增添风味，又有益健康。 姜黄咖啡 姜黄咖啡色彩鲜明，有一种微妙的香料味。制作姜黄咖啡很简单，冲好咖啡后加入一匙姜黄，搅拌均匀即可饮用。 姜黄富含抗氧化物，有许多健康功效，比如抗炎、抗病毒、降血脂、改善胆固醇、预防癌症等等。吃姜黄还有美容效果，像是美白、保湿、抗老化、促进伤口愈合、改善痘痘粉刺等作用。 •深焙阿拉比卡姜黄咖啡 一到阴雨天气，有的人骨头关节就开始疼。克利夫兰诊所人类营养中心营养师Amber S…
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原则上来讲，可以热泡的茶，都可以冷泡，只是好不好喝的区别。以下几种茶特别适合冷泡： 年轻的普洱熟茶 有时候会有一股渥堆味，有人不太喜欢，冷泡普洱熟茶渥堆味就表现不出来了，茶汤也显得更加甜柔。 福建白茶 特别是白毫银针，本来热泡时毫香和甜香就很明显，冷泡后不但没有损失，反而都溶到了茶汤里，特别好喝。 热泡时苦感较高的红茶 如四川的川红工夫、台湾的日月潭红茶等，冷泡效果相当惊艳。 绿茶 这类茶对热泡的技术要求比较高，一不留神容易泡苦涩，但冷泡就不用担心了，鲜香清甜，淡绿黄的茶汤也很漂亮。 清香型、嫩度高的乌龙茶 如安溪…
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奶茶奶茶，你怎么那么美？ 奶茶这种饮品成为了众多年轻女孩生活的标配，甚至一度用来“续命”。它甚至比游戏里的“复活药水”还要神奇，几天不喝就异常想念。下午茶来上一杯，顿时元气满满。要问奶茶究竟有什么魔力让年轻人如此迷恋，最大的原因可能是由于它降低了我们获取快乐和幸福感的成本。奶茶，治愈了年轻人的“丧”。 这里所说的奶茶是现如今发展较火的新式网红奶茶，哪怕再多的科普文章传达喝奶茶不健康，但似乎仍然阻止不了年轻人爱上这种甜蜜的负担。今天要介绍的两款奶茶不同于现在炒的火热的短命网红奶茶，蒙古奶茶和台湾奶茶，它们是来自于不同…
为了迎合消费者不断瘪下去的钱包，茶饮品牌只能不断自降身价。原本动辄快 40 元的奶茶，如今一降再降，逐渐向个位数的价格探去。去年，奈雪的茶就推出了 “周周 9.9 元” 的活动，古茗、茶百道也跟着加入了 9 块 9 的战局。在低价战中，柠檬水无疑是 “打折福利品” 的最好选择。 这个夏天，气温一到三十度，柠檬水就成了赵晓雨每天的必备。持续的高温，让上海进入 “烤人” 模式，没有风，整座城市像一个巨大的烤箱，烘得她整天昏昏沉沉。 柠檬水入口的一瞬间，是难得的 “清醒时刻”。奶茶腻，咖啡苦，比较之下，柠檬水酸甜清爽，更…
椰子水和椰子汁，根本就是两种不同的饮料！ 椰子水是椰子内部的水。其中的营养物质非常少，只有不到3~4%的碳水化合物，少于1%的蛋白质，几乎不含脂肪，维生素和矿物质的含量也很低。因为含有一些钠和钾，而且新鲜打开的时候几乎是无菌的，所以在二战战场上没有生理盐水时，曾经有医护人员用它来输液。不过，这就跟用天然的牛奶或者其他动物奶来喂婴儿一样，只是没有其他选择的选择，并不是说它的组成就跟生理盐水一样（甚至有丧心病狂的营销广告宣称跟血浆一样）。 因为这段逸闻，现代的饮料厂商大作文章，把椰子水炒作成了“超级天然饮料”，宣称有种…
吃茶是一个好题目，我想写一篇文章来看。平常写文章，总是先有了意思，心里组织起来，先写些什么，后写什么，腹稿粗定，随后就照着写来，写好之后再加，一题目，或标举大旨，如《逍遥游》，或只拣文章起头两个字，如“马蹄秋水”，都有。有些特别是近代的文人，是有定了题目再做，英国有一个姓密棱的人便是如此，印刷所来拿稿子，想不出题目，便翻开字典来找，碰到金鱼就写一篇金鱼。这办法似乎也有意思，但那是专写随笔的文人，自有他一套本事，假如别人妄想学步，那不免画虎类狗，有如秀才之做赋得的试帖诗了。我写这一篇小文，却是预先想好了意思，…
夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是各阶级人人都能享受的事。不过东西也有精粗之别。琉璃厂信远斋的酸梅汤与糖葫芦，特别考究，与其他各处或街头小贩所供应者大有不同。 …… 信远斋铺面很小，只有两间小门面，临街是一块黑漆金字匾额，铺内清洁简单，地道北平式的装修，进门右手方有黑漆大木桶一，里面有一大百瓷罐，罐外全是碎冰，罐里是酸梅汤，所以名为冰镇。因为桶大罐小冰多，喝起来冰泌脾胃。他的酸梅汤的成功秘诀，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽，舍不得下咽。很少有人能站在那里喝一小碗而不再喝一碗的。 抗战胜利还乡，我带孩子们到信…
如果你喜欢喝茶，那么应该会注意到：把泡好的茶晾凉之后，茶水表面会形成一层薄薄的茶膜，用勺子接触薄膜时，它就会像浮冰一样散裂开，在光照下还会出现彩虹颜色。 然而并不是每一次泡茶都会出现茶膜，那么茶膜究竟是什么？ 有人说茶水晾凉后的茶膜是炒茶用的油； 有人说是茶叶本身的“植物油”或叶片含有的“蜡”； 还有人说是茶叶制作过程中混入的浮灰……… 到底哪一种说法对呢？ 1994年，帝国理工学院化学系有两位喜欢喝茶的化学家迈克尔·斯皮罗（MichaelSpiro）和德格拉提乌斯·贾甘伊（Deogratius Jaganyi）同…
